工業(yè)酒精和食用酒精的區(qū)別主要是幾點：
1、來源不同。食用酒精來源于糧食或農作物，以谷物、薯類、糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾而制成的含水酒精，即食品工業(yè)專用的食用酒精。工業(yè)酒精主要來源為化工產(chǎn)品。
2、標準不同
3、用途不同。食用酒精用于食品及藥品，而工業(yè)酒精用于工業(yè)化工如化學合成、汽油乙醇等。
酒精燈中的乙醇多數(shù)是工業(yè)酒精。當然食用酒精也可以用。
工業(yè)酒精和醫(yī)藥酒精有什么不一樣的？
工業(yè)酒精不可以用于醫(yī)藥，醫(yī)藥用品的來源都是嚴格要求的，這是人命關天的事，千萬不可以亂用。
工業(yè)酒精約含乙醇96%,其間還常常富含少數(shù)甲醇.甲醇又稱木醇、木酒精，為無色、通明、略有乙醇味的液體，是工業(yè)酒精的主要成分之一
工業(yè)酒精的損害
工業(yè)酒精與食用酒精差異在于它富含許多損害人體安康的物質。工業(yè)酒精中富含的甲醇對人視覺神經(jīng)有嚴峻的損傷效果，攝入一定量的甲醇可形成失明，乃至逝世。雜醇油攝入后感到暈厥。頭痛；有害的難醛類中甲醛是細胞原漿毒，超越30mg/L的濃度即發(fā)作粘膜影響表現(xiàn)呈現(xiàn)炙烤感。在食物中使用的乙醇有必要為食物級，否則會形成食物中毒乃至導致逝世。